Das Stübli beim Kreuz

 

Meine Alpenküche

Als ältestes Gasthaus im Engelbergertal wollen wir unseren Gästen im Stübli die besten Produkte, Geschmäcker und Aromen aus den Tälern, Bergen, Wiesen, Wäldern und Seen der Schweiz anbieten. 

Einheimische Zutaten und Rezepte mit unserer Handschrift …….. Miär wyyschet ä güetä

 

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Menu # 31

Wintersalat ... Alpstein Poulet, Schlössli Garnelen, Kirchererbsen, Meerrettich

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Brüggli-Saibling, Marroni, Nüsslisalat, Berg-Miso

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« Pot au Feu » …. Wachtel, Entenleber, fermentierte Kohlbrühe

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Vom Hof Holzen Ennetbürgen … Angus Rindsfilet & Kalbsbäckchen

Topinambur, Bärlauch

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Felchlin weisse Schokolade, Mandarine, Baumkuchen

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Friandises

 

Menü, 5 Gang, 160.-              

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ZUSÄTZLICHES ANGEBOT 

Kartoffel « Gipferli », Kaviari Kaviar, gegrillte Salatblätter, Räucheraal

Add-on im Menü   35.-                                            Wechsel ins Menü  25.-

 

Tagliolini Pasta, Waldpilz, Perigord Winter-Trüffel

Add-on im Menü   30.-                                            Wechsel ins Menü  20.-

 

Auswahl von Käse aus unserem Keller

Add-on im Menü   25.-                                            Wechsel ins Menü  10.-

 

Weinbegleitung                            5 Gang   100.-   6 Gang  120.-   7 Gang  140.-

Alkoholfreie Getränkebegleitung       5 Gang   65.-   6 Gang 80.-   7 Gang  95.-